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            春節蝦價創近年新高,元宵過后蝦價走勢分析!

            發布時間:2021/2/22 15:47:34  來源:水產門戶網  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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            核心提示:據商務部監測,除夕至正月初六(2月11日-17日),全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元,比去年春節黃金周增長28.7%,比2019年春節黃金周增長4.9%。
            中國水產門戶網報道

             

              據商務部監測,除夕至正月初六(2月11日-17日),全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元,比去年春節黃金周增長28.7%,比2019年春節黃金周增長4.9%。大型支付機構監測,餐飲商戶銷售額同比增長約1.3倍,部分外賣平臺線上餐飲消費額增長2倍以上。除夕當天,有的平臺外賣訂單量同比增長70%。而在全民網購的推動下,今年春節期間全國水產品無論是原料還是半成品、精加工產品全部熱銷,多地水產市場均反饋銷量比往年同期有20-30%不等的提升,價格有10-25%不等的上漲。

              同樣,今年春節期間國內南美白對蝦各產區鮮活南美白對蝦銷量繼續猛增,且隨著國內疫情的進一步控制,餐飲市場需求在整個假期內持續保持旺盛,直接拉動蝦價不斷攀升。業內指出,疫情得到全面控制,是今年春節檔對蝦銷量及價格雙雙猛增的最關鍵因素。雖然今年政策方面呼吁盡量不要人員大量密集聚餐,但從除夕至大年初六的這段時間內,國內多地尤其是華南一帶,年夜飯及親友聚餐的訂單絡繹不絕,從早茶到晚餐、宵夜均不斷檔,餐飲企業收蝦量不斷刷新近兩年的記錄。另外,由于豬肉、海蝦海蟹等價格奇高,家庭方面對養殖蝦的剛性需求也在不斷上漲,商場、超市方面白對蝦的銷量也在節節攀升,從而促使商超也下沉一線去搶蝦。

              據介紹,春節期間蝦價的不斷高漲,也促使部分養殖戶產生惜售心理,尤其是20-30頭規格的活蝦,基本都是能拖一天就算一天,也導致中小規格蝦價不斷水漲船高,60頭規格的蝦價在初四、初五期間甚至高達23-24元/斤,已創最近2年以來的新高。有養殖戶粗略統計,除夕至初四期間是蝦價漲幅最猛的階段,期間的累計漲幅超過10元/斤的幅度,甚至下午的蝦價就可以比上午多出3、4元。而在初五、初六期間,蝦價漲幅有所放緩,但每天也有1-2元不等的漲幅,其中也包括之前的訂單。但也有海南等部分產區的養殖戶表示,在臨近春節假期的后段,游客大量回流,市場降溫,蝦價開始出現回落2-3元左右。

              目前春節假期已過,各地餐飲市場“高燒”狀態已經開始明顯降溫,白對蝦塘邊搶購白熱化的狀況也已逐步消失。有酒樓方面負責人介紹,從年三十晚至初五的這段時間內,酒樓的客流一直爆滿,各種蝦類產品需求量極大,但采購難度也極大,就算提前打電話提價訂蝦也較為困難,無論是在農貿市場還是到塘口直接收購,都是量少價高,而初五過后客流開始逐漸減少,需要“搶蝦”的階段已經過去,目前暫無計劃收蝦。

              隨著“搶蝦”浪潮的消退,目前蝦市降溫的跡象已經初步顯露,由于年后復工的開展,無論是農貿、商超、餐飲企業還是電商平臺,各方面收購量均會大幅下降,各地蝦價在初七起就會逐步回落,個別產區蝦價回落幅度有可能會較大,從而也會促使養殖戶出蝦趨向有序、理性。業內認為,2月下旬期間雖然有元宵節,但其節日效應不會很強,對蝦價的拉動作用有限,持續時間也非常短暫,因此下旬期間的蝦價以回落為主的可能性較大。

              而近期華南一帶由于最高氣溫一直在20℃以上,加上部分產區在春節假期結束后蝦價暫時還處于較高水平線上,導致不少冬棚養殖戶投苗投苗積極性大增,甚至出現“搶苗”的情況發生,但基于雨水節氣期間氣溫起伏較大,不排除后期還有寒潮天氣的影響,業內提醒養殖戶謹慎對待。如果是已經投苗的養殖戶,建議可以選用冬棚專用的五羊蝦初乳與小廣州昆蟲酶漿投喂,不僅可以保苗護肝、也可調理水質,提高養成率。

             

            編輯:黃姍 訪問人次:51968 關鍵字:對蝦,市場,蝦價,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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